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一次旅行
每個不經意之處都牽涉五感 觸發我對旅宿的追求與堅持
旅宿是旅行中不可分割的經驗之一，一間飯店的舒適度與否，決定了此行是否能好好休息，每間旅館的設計感牽動著感官衝擊，對於細節安排的完成度，更是關係著整趟旅程能否自在舒適。
從2004年第一次自助旅行到現在，轉眼間已經邁向第十年，回想當時規畫到東京旅遊的行程，為求體驗日式風格，還堅持入住擁有榻榻米客房的旅館，那一刻起，我深刻體會讓旅行自主性重回自己手中，是多麼重要的事，從此開啟了往後十年間無數趟的自助旅行。

旅宿絕對是旅行中重要的一環，猶記6年前到吳哥窟旅行，入住全球奢華精品酒店（SLH）集團下的Hotel De La Paix，每回踏進飯店，那股喚醒全身細胞的怡人芳香，至今依然深印在我的感官中，飯店由知名設計師Bill Bensley打造，結合法國殖民風格與柬埔寨當地特色，巧妙創造隨處是景的旅宿空間，飯店無微不至的服務，利用當地食材展現的風味料理，每個不經意之處都牽涉五感，觸發我對旅宿的追求與堅持，多年下來對於旅宿的選擇，當然也就愈來愈講究細節。（推薦閱讀：工頭堅─日出前吳哥寺的魔幻時光）







 

透過美食營造回憶 成為旅宿體驗中一場美好的感官饗宴
若要從住過的飯店中選出令人難忘的整體經驗，我想兩度入住不丹的Amankora會是我的答案，向來以不破壞當地環境聞名的Aman Resorts，從訂房完成的那一刻起，不僅單純提供旅人一個落腳處，舉凡全日飲食和全程配置的私人休旅車與司機、導遊，在在可以感受飯店想給房客的是一段貼心籌畫的旅程，透過不丹自然和風土人情，創造心中無可比擬的感動。
不同的旅遊目的，對於住宿的考量點就有非常大的差距，而很多時候，選擇旅宿的先決條件，往往只是為了品嘗飯店精心打造的餐食，像是九州唐津的洋洋閣，從建築到庭園造景，無處不細心，利用當季食材製作的料理，讓人品嘗到食物最真實細膩的風味，成為許多人慕名而來的主因。入住法國巴黎的Hotel Relais Saint-Germain也是一例，旅館由米其林二星主廚Yves Combdebordes和妻子一同經營，主廚創新展現法國西南家鄉菜不同風貌，提供平價卻高水準料理，使得飯店內小酒館Le Comptoir總是一位難求，入住飯店成了大啖美食的唯一途徑，透過美食營造回憶，也成為旅宿體驗中一場美好的感官饗宴。Narrate│IRene Kuo 　Edit│楊子慧 　Photo│IRene Kuo

【私房推薦】
不丹 Amankora
ADD Paro, Thimphu Punakha, Gangtey Bumthang, Kingdom of Bhutan
飯店在不丹這塊人間淨土擁有6個小屋區（Lodge），旅客可以隨著這6個區域順遊一圈，為此飯店設計時特別讓每區的房內擁有一樣的格局和擺飾，使得旅客不必隨著移動而需重新適應，卻能看見窗外不同的美景。墨西哥Las Ventanas al Paraiso
ADD Carr. Transpeninsular Km 19.5, San Jose del Cabo Centro, 23400 Cabo San Lucas, Baja California Sur, Mexico
位在墨西哥西部的Las Ventanas al Paraiso度假村，每年吸引許多好萊塢巨星到此度假，像是Jennifer Aniston甚至在一年內造訪了5次，度假村不僅正對著Cortez海灘，裡頭還擁有12座戶外泳池，並為旅客提供相當貼心的24小時管家服務。。

泰國Soneva Kiri度假島
ADD 110 Moo 4, Koh Kood Sub-District, Koh Kood District, Trat 23000, Thailand
搭乘著私人飛機和快艇抵達位在泰國的Soneva Kiri度假島後，飯店等候的服務人員手舉著「No news,No shoes」的標語，希望你別再接收外界訊息，並親「腳」體驗這片土地，加上房間內直達泳池的滑水道、私人獨享的樹屋早餐，全都在告訴旅客要放下憂慮、盡情享樂。 

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